Monroe trata de un reivindicación del Fast Food, otorgarle toda la importancia y respeto que se merece y no despreciarlo en absoluto, pues ha dado de comer a muchas más personas que cualquier restaurante de estrella Michelín, o bar del barrio.

No pretendemos servir un hamburguesa con caviar y llamarlo “alta cocina”, sino que vamos a mostrar lo que el producto local y unos alumnos de la facultad de gastronomía son capaces de hacer con todos los conocimientos y técnicas adquiridas a lo largo de sus tres años en la universidad.

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